La Carte en Français

Pour Débuter

CHAMPIGNONS  FARCIS avec bacon, ciboulette, fromage de chèvre $7.95

PETIT POIVRONS FARCIS aux trois fromages, verdurette, glace au miel au vinaigre de balsamique $9.95

BALLOTINE DE SAUMON poché au citron et à l’aneth, purée d’avocat, boulettes de risotto, yogourt au raifort et verdurette $13.95

BRIE CHAUD avec gelée de poivrons rouges, pesto au basilic, toasts, bon à partager $13.95

PÉTONCLES DE MER, sautée et avec une crème de curry jaune et pancetta croustillant  $14.95

BOURSINS FARCIS crêpes farcies de poulet, de champignons et de fromage en crème, estragon et fraises  concassés, crème au rhum et au miel $13.95

ESCARGOTS VOL-AU-VENT avec kale sauté et crème à l’ail $12.95

Salades & Potages

SALADE DE BETTERAVE CRAPAUDINE avec fromage bleu Gorgonzola et vinaigrette maison à la moutarde $7.95

VERDURETTE DU BISTRO laitues iceberg, romaine et verte, oignons, poivrons et pleurotes grillés,  vinaigrette maison de balsamique blanc, aïl rôti et ciboulette $10.95

SALADE CÉSAR rabotures de prosciutto et de fromage asiago vinaigrette maison césar $12.95

SOUP À L’OIGNON avec fromage edam, mozzarella et suisse $9.95

POTAGE DU JOUR $4.95

Les Repas

CÔTES DE BOEUF BRAISÉES avec petit gnocchi au romarin et réduction au vin de porto $16.95

GNOCCHIS de PATATE DOUCE avec sauce aux tomates au basilic et au bacon doublement fûmé $15.95

STEAK DE THON légèrement sauté avec compote d’oignons rouges, salade au gingembre et au cilantro, sauce à l’avocat et au wasabi $28.95

ESCALOPE DE POULET avec prosciutto croustillant, asiago, pommes nouvelle rouge, asperges, crème de tomates au chipotle $19.95

CONTRE FILET D’AGNEAU pommes de terre ‘fingerling’, hachis de bacon doublement fûmé, glace aux date épicée $25.95

NOTRE STEAK DE MARQUE – LE FAUX-FILET

parfaitment vieilli et juteux, de qualité AAA, choix de coupe,

avec pommes de terre et légumes sautés

8oz. $29.95 | 10oz. $31.95 | 12oz. $33.95 | 14oz. $34.95

FILET MIGNON de marque CAB avec demi-glace au vin rouge à la vanille, carrottes du patrimoine rôties, asperges, purée de pommes douces au gingembre $39.95

RISOTTO AUX FRUITS DE MER infusé à l’aneth, avec crevettes, pétoncles, moules et hommard, bacon fûmé, asperges, fromage Pecorino Romano $29.95

        Ou RISOTTO VÉGÉTARIEN AUX CHAMPIGNONS   $21.95

RAVIOLI  pâtes fraîches farcis de courge butternut et de pleurotes avec huile d’olive, vin blanc et fines herbes $18.95

POUTINE DU BISTRO frites maison avec fromage en grain local de Wilton, boeuf braisé et réduction de vin de porto $16.95

SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

RÔTI DE CÔTE DE BOEUF

au jus et avec pommes de terres et légumes

8oz. $29.95 | 12oz. $33.95