La Carte en Français

Pour Débuter

BRUSCHETTA DU BISTRO tomates à l'ancienne et fromage bocconcini , basilic frais, glaçe de vinaigre balsamique aux agrumes $10,95

CALAMARS FRITS aïoli aux câpres, au citron et aux chipotles $12,95

STEAK TARTARE hachis de filet de boeuf Certified Angus Beef® , aïoli aux câpres et au citron, pommes gaufrette et garniture traditionel $13,95

FROMAGE GOUDA AUX CHILI FRITS fromage de l'ontario, fûmé au bois de pommier, gelée de groseilles, pointes de nan grillées $13,95

PÉTONCLES DE MER, sautée , salsa aux mangues et aux melons, purée aux câpres frits et aux petit pois $14,95

BALUCHONS FARCIS crêpes farcies de poulet, de champignons et de fromage en crème, estragon et fraises  concassés, crème au rhum et au miel $14,95

TARTINE DE SANGLIER braisé avec ragoût de cèpes, rabotures de fromage asiago, croutons $13,95

SAUMON FÛMÉ de l'atlantique en panier de filo, salade de concombres et d'oignons rouges, beurre composé aux câpres et au citron $14,95

Salades & Potages

SALADE DE FIGUES FRAÎCHES ET POMMES  vinaigrette maison à la moutarde $8.95

SALADE DE TOMATES CERISE rabotures d'asperges, fromage de chèvre, vinaigrette au balsamique et aux figues fraiches $10,95

SALADE CÉSAR rabotures de prosciutto et de fromage asiago vinaigrette maison césar $12.95

SOUP À L’OIGNON avec fromage edam, mozzarella et suisse $9.95

POTAGE DU JOUR $4.95

Les Repas

CÔTES DE BOEUF BRAISÉES pommes fouettée au fromage bleu, choux de bruxelles avec bacon, réduction au vin de porto et aux fines herbes $19,95

FILET D'OMBLE DE L'ARCTIQUE salsa aux pêches et aux fèves noir, salade de quinoa avec persil, petit bok choy sautés $25,95

ESCALOPE DE POULET avec prosciutto croustillant, asiago, pommes nouvelle rouge, asperges, crème de tomates $19,95

LONGE D’AGNEAU avec purée aux pommes douces et gingembre, carottes du patrimoine, compote aux pommes et au figues $27,95

NOTRE STEAK DE MARQUE – LE FAUX-FILET

parfaitment vieilli et juteux, de qualité AAA, choix de coupe,

avec pommes de terre et légumes sautés

8oz. $29.95 | 10oz. $30.95 | 12oz. $32.95 | 14oz. $34.95

FILET MIGNON de marque CAB® avec ragout de champignons des bois et aux échalottes, asperges enrobées de prosciutto, patates pilées à l'ail et à la ciboulette $39,95

RISOTTO AUX FRUITS DE MER infusé à l’aneth, avec crevettes, pétoncles, moules et hommard, bacon fûmé, asperges, fromage Pecorino Romano $29,95

        Ou RISOTTO VÉGÉTARIEN AUX CHAMPIGNONS   $21,95

PAPPARDELLE  pâtes aved hommard, pétoncle, épinards, olives noirs, fromages feta, sauce rose et crostini à l'ail  $21,95

POUTINE DU BISTRO frites maison avec fromage en grain local de Wilton, boeuf braisé et réduction de vin de porto $18,95

HAUT DE SURLONGE MARINÉ glaçe teriyaki au gingembre, frites de yuca, aïoli aux chipotles, salade de chou, vinaigrette de lait de babeurre au cilantro et limettes $23,95

SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

RÔTI DE CÔTE DE BOEUF

au jus et avec pommes de terres et légumes

8oz. $28.95 | 12oz. $30.95